普洱茶饼的鉴别
杀青的方式一般有：揉捻、烘焙、炒干、烘青等。一般杀青多使用炒青和烘青，两种方式各有利弊，前者适用于普洱茶原料细嫩、茸毛多、工艺要求不高的绿茶类。看来，普洱生茶的正常口感，喝普洱茶生津没有死的标准，不同职业、不同身份、不同层次的普洱茶从业者、商家、茶农和茶客都会对它有不同的理解，商家根据客户的需要做选择。
生普洱茶的冲泡方法
这种烟熏到了茶叶中，尤其是在雨天。如果茶农过去做的茶叶不能干燥，没有干燥设备，只能在下面生火烘干。此外，杀青温度过高，时间过长，茶叶掉入燃料中，产生焦边。但杯底香只是鉴别古树茶的方法之一，有些树龄数百年的古茶树，长于村边地角，虽树龄久但杯底香往往会不够明显。 3.品味 苦涩是普洱茶一定有的滋味。
熟普洱茶的功效与作用
在传统普洱茶制程中，苏阿哥普洱茶或中高端普洱茶制品中，多以日光自然干燥为主；而第二种(也包括第三种)干燥法，多用于批量机械制茶生产中。如干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干，遇到阴雨天气，鲜叶没有彻底干燥就会导致成品茶的茶汤浑浊。 原因2:茶的仓储通风条件不好 仓储会影响普洱茶的汤色。
普洱茶茶渣多主要有三方面原因，一则是茶叶原料较差，乾隆普洱茶膏并非真实的优质大叶种，而是混杂有其他茶鲜叶，因此制成成品茶碎渣较多；二是工艺失误。另一方面，通过看叶底，我们也可以看出普洱茶的用料，虽然说通过叶底，要看出是古树还是大树纯属扯淡，但是，通过叶底，我们可以看出茶青的采摘标准、柔嫩程度。
普洱茶为什么压成饼状
普洱茶杀青过度茶叶会出现焦尖、焦边，茶汤会出现小黑点，口感会有烟焦味，这种烟焦味需要很长时间才能散去，影响茶叶转化。杀青偏轻会有红梗红叶，会出现红茶的香气口感。普洱茶“初制”加工流程 1、采摘 初制的第一道流程就是采摘，采摘可以按照我们所需的标准分为一芽一叶、一芽两叶或者一芽三叶。 2、摊晾 采摘完成之后进行摊晾。
焦斑:叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。 霸气:指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。 内飞:压在茶饼正面内的那张小纸。观看叶底，芽头肥大，茶梗粗壮，叶面脉络纹理清晰，整体均匀而有弹性，活力十足，没有明显的焦边、黑点和红叶，彰显手工制茶师精湛的功夫。
如果你在购买时见到一切翠绿色乃至绿色的茶面，很有可能并不是普洱茶。 ②芽叶:匀称度高，无焦边(片)，颜色墨绿色，用手揉觉得韧性好。有一些叶片，茎发黑发硬，很多红边。杀青对普洱茶品质有哪些影响？ 1、杀青温度过高 杀青温度过高时，普洱茶底辨别龙幡熟普洱茶叶片易焦边，这是目前有些茶叶烟焦味重，茶中碎末较多的主要原因之一；同时，叶绿素破坏较多，叶色泛黄；咖。
